LA SELVA  Azienda agricola                 Davide e  Silvia VIOLA 

Nel periodo pasquale capretti allevati con solo latte materno. Durante l'anno congelati sotto vuoto in pacchi da 1.5 kg. 

Salamini, luganighe, luganighette, mortadelle dei nostri maiali allevati con siero di latte.

Preparazione di latte caprino a pasta fresca.

Si presta a molteplici lavorazioni in particolare per aperitivi sfiziosi.

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Formaggio di latte caprino a pasta morbida, spalmabile. 

Ideale per torte al formaggio, quiche o torte di frutta.  

Preparazione fresca a pasta morbida ed elastica.

Con il suo sapore fragrante è ottima nelle insalate estive.

MEDAGLIA D'ARGENTO AL CONCORSO 2019

Formaggella a pasta semidura, mediamente stagionata dal sapore dolce e gradevole.

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Formaggi di piccole dimensioni aromatizzati con semi di finocchio, lavanda, calendula oppure con noci.

La stagionatura conferisce una sottile e squisita muffa bianca edibile.

MEDAGLIA D'ORO AL CONCORSO 2019

Uno "stracchino" a pasta morbida. Molto delicato con note vegetali. 

Formaggio semi stagionato ricoperto da un leggero strato di carbone di castagno.

La sua pasta compatta ha un sapore deciso e il suo colore è decisamente originale.

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Yogurt drink naturale oppure aromatizzato al lampone, al caffè, alle castagne.

Realizziamo su ordinazione grandi o piccoli cesti regalo con un mix di prodotti a scelta.